Metabolite | 1H-NMR signals |
---|---|
Quercetin | δ 6.25 (d, J = 1.5 Hz) |
δ 6.42 (d, J = 1.5 Hz) | |
δ 6.80 (d, J = 1.5 Hz) | |
δ 6.83 (d, J = 8.5 Hz) | |
δ 6.98 (d, J = 8.5 Hz) | |
δ 7.75 (d, J = 2.0 Hz) | |
δ 7.79 (d, J = 2.0 Hz) | |
δ 7.45 (dd, J = 8.5 Hz, 2.0 Hz) | |
Quercetin 3-O-α-rhamnoside | δ 6.25 (d, J = 1.5 Hz) |
δ 6.42 (d, J = 1.5 Hz) | |
δ 6.80 (d, J = 1.5 Hz) | |
δ 6.83 (d, J = 8.5 Hz) | |
δ 7.29 (dd, J = 8.0 Hz, 2.0 Hz) | |
δ 7.75 (d, J = 2.0 Hz) | |
Anomeric proton rhamnosyl | |
δ 4.54 (d, J = 2.0 Hz) | |
Methyl signal; | |
δ 0.92 (d, J = 6.0 Hz) | |
Quercetin 3-O-β-glucoside | δ 6.25 (d, J = 1.5 Hz) |
δ 6.42 (d, J = 1.5 Hz) | |
δ 6.80 (d, J = 1.5 Hz) | |
δ 6.83 (d, J = 8.5 Hz) | |
δ 7.75 (d, J = 2.0 Hz) | |
δ 5.08 (d, J = 7.5 Hz) | |
Anomeric proton glucosyl | |
δ 4.97 (d, J = 7.5 Hz) | |
Rutin | δ 6.25 (d, J = 1.5 Hz) |
δ 6.95 (d, J = 8.5 Hz) | |
δ 7.54 (dd, J = 8.5 Hz, 2.5 Hz) | |
Anomeric proton rhamnosyl | |
δ 4.54 (d, J = 2.0 Hz) | |
Anomeric proton glucosyl | |
δ 4.97 (d, J = 7.5 Hz) | |
Chlorogenic acid | δ 2.07 (m) |
δ 2.22 (m) | |
δ 7.06 (dd, J = 8.5, 1.5 Hz) | |
δ 7.14 (d, J = 1.5 Hz) | |
Signal for caffeoyl | |
δ 6.36 (d, J = 16.0 Hz) | |
δ 7.62 (d, J = 16.0 Hz) | |
Signal for quinic | |
δ 1.91 (d, J = 10.0 Hz) | |
Catechin | δ 2.56 (dd, J = 7.5 Hz, 16.0 Hz) |
δ 2.85 (m) | |
δ 3.91 (m) | |
δ 6.44 (d, J = 2.0 Hz) | |
Epicatechin | δ 6.44 (d, J = 2.0 Hz) |
δ 7.00 (d, J = 8.0 Hz) | |
δ 7.29 (dd, J = 8.0 Hz, 2.0 Hz) | |
δ 4.97 (d, J = 7.5 Hz) | |
Kaempferol | δ 6.26 (d, J = 2.0 Hz) |
δ 6.44 (d, J = 2.0 Hz) | |
δ 6.80 (d, J = 1.5 Hz) | |
δ 7.00 (d, J = 8.0 Hz) | |
δ 8.01 (d, J = 8.5 Hz) | |
Sucrose | δ 4.19 (d, J = 8.5 Hz) |
δ 5.42 (d, J = 3.5 Hz) | |
β glucose | δ 4.60 (d, J = 8.0 Hz) |
α glucose | δ 5.20 (d, J = 3.5 Hz) |
Alanine | δ 1.50 (d, J = 7.5 Hz) |
Valine | δ 1.02 (d, J = 7.0 Hz) |
δ 1.11 (d, J = 6.5 Hz) | |
δ 2.22 (m) | |
Fatty acid | δ 1.35 (m) |
Choline | δ 3.20 (s) |
Isocitric acid | δ 4.12 (d, J = 5.0 Hz) |