Skip to main content

Table 4 Biochemical characteristics of yeasts isolated from TFCW

From: Anti-atherosclerotic effect of traditional fermented cheese whey in atherosclerotic rabbits and identification of probiotics

Test

A

B

Glucose

+

+

Galactose

−

−

Sucrose

−

−

Maltose

−

−

Lactose

−

−

Raffinose

−

−

Arabinose

−

−

Cellobiose

−

−

Esculin

−

−

Fructose

−

−

Mannitol

−

−

Mannose

−

−

Melibiose

−

−

Rhamnose

−

−

Salicin

−

−

Sorbose

−

−

Xylose

−

−

MushroomCarbohydrates

−

−

D-Ribose

−

−

Carbon Assimilation tests

−

−

Galactose

+

−

Sucrose

−

−

Maltose

−

−

Cellobiose

−

−

Trehalose

−

−

Lactose

−

−

Raffinose

−

−

Soluble starch

−

−

D-xylose

−

−

L-arabinose

−

−

L-arabinose

−

−

D-ribose

−

−

L-Rhamnose

−

−

Erythrosealcohol

−

−

Adonitol

−

−

D-mannitol

−

−

Succinate

−

+

Citric acid

−

+

Inositol

−

−

Nitrogen Assimilation test

 

−

Nitrate

−

−

Hydrochloric cadaverine

+

+

L-Lysine

+

−

Growth in medium vitamin free

−

+

Growth at 37 °C

+

+

Colony size (μm)

(2.5−4.5) × (3.6−6.0)

(2.4−3.6 × (3.6−6.0)

26SrDNAD1/2sequencehomology level (%)

99

99

  1. Note: + positive;−negative. A and B are different species of yeast